鸡腿炖蘑菇的做法
作者:万博体育APP官网下载 发布时间:2022-08-17 15:17
本文摘要:1将鸡腿洗涤,剁成块状。2葱切长段,蒜切片,姜切片。3锅中放进适度油,油温升高后放进花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放进鸡腿块,翻炒。 4炒至肉色变黑,放入热水,放进香叶、桂皮,大火烧进。5撇去浮沫,垫上锅盖并转小火,调味15分钟。 6土豆去皮,洗涤,托滚刀块。7关上锅盖,放进土豆、盐、生抽、糖,搅匀,砖墙之后调味15分钟。8蘑菇去蒂,撕破成条,洗涤。9另所取一锅,放入适量水,烧开后放进蘑菇、配料、盐适量,熬3分钟左右至蘑菇煮。 10捞起蘑菇,用温水冲洗整洁。

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1将鸡腿洗涤,剁成块状。2葱切长段,蒜切片,姜切片。3锅中放进适度油,油温升高后放进花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放进鸡腿块,翻炒。

4炒至肉色变黑,放入热水,放进香叶、桂皮,大火烧进。5撇去浮沫,垫上锅盖并转小火,调味15分钟。

6土豆去皮,洗涤,托滚刀块。7关上锅盖,放进土豆、盐、生抽、糖,搅匀,砖墙之后调味15分钟。8蘑菇去蒂,撕破成条,洗涤。9另所取一锅,放入适量水,烧开后放进蘑菇、配料、盐适量,熬3分钟左右至蘑菇煮。

10捞起蘑菇,用温水冲洗整洁。11关上锅盖,放进蘑菇,砖墙之后调味10分钟左右至食材全部煮熟。

12并转大火,将汤汁收至自己讨厌的程度,盛出才可。小窍门1、用热水来调味,可以加快食材成熟期,且调味鸡肉最差不要再行杨世,用热水调味后剔净浮沫,更加能维持鸡汤原味。2、进水量要没过食材,尽可能一次加足,如之后并未掌控好火导致食材未熟水已少则可再行加到适度热水,再行根据 口味减少调料。

3、蘑菇有外味儿,加料酒、盐入水中杨世一遍可以减低。4、生抽和糖的量不应过多,过于多就是红烧味而不是家调味味了。


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