1土豆、胡萝卜、黄瓜浸整洁，黑木耳提早冷水发好2胡萝卜、黄瓜、黑木耳托成丁3土豆托成丁放到冷水中洗净，滤出淀粉4土豆滤出淀粉后捞起沥干水5起油锅，土豆入锅过油6胡萝卜入锅过油7木耳入锅过油后盛出可用8碗中加甜面酱、番茄酱水煮9水煮10加鸡粉11加上适量水蒸均匀分布不作酱汁可用12起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅油炸13炒出香味，再行将土豆、胡萝卜、木耳入锅油炸14再行将黄瓜入锅，关火15油炸均匀分布才可盛出品尝小窍门1、料汁依据个人口味调制。2、土豆、胡萝卜、木耳过油时炒至7、8分熟。3、为保有黄瓜的清香脆嫩，要关火后再行将黄瓜入锅油炸。

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