“原料 ：野生海胆1个 鸡蛋 一个 清水30G 左右 生抽适度 葱花适度 作法 ： 1 把海胆用清水冲洗整洁。2 用剪刀把海胆嘴巴那里切下 ，根据造型大小剪成一个圆圈 3 用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出 4 内脏是白红色的，粉是朱的，用清水稍微冲洗下黄膏，把海胆壳清除整洁 ，沥干水5 鸡蛋覆没 煮沸搅打均匀分布 6 放入蛋液 7 凉水上锅 蒸7分钟鸡蛋液稍微有点凝结了，用勺子把黄膏渐渐放到蛋液上面8 重新加入黄膏后之后蒸18分钟，中途必须几次用 筷子摇动下蛋液 9 出有锅后马利亚上葱花 ，开吃的时候淋上适度的生抽” 食材明细主料海胆一个鸡蛋一个（60G左右）辅料生抽适度葱花适度清水30G 左右原味口味煮工艺三刻钟耗时普通可玩性海胆蒸蛋的作法步骤1打算一个新鲜的海胆 冲洗整洁。2切下一个口，圆圈，把里面的内脏放入，拔黄膏。

3海胆壳用清水冲整洁，否则很腥气。4鸡蛋煮沸覆没 ，放入到海胆壳中 ，放进蒸锅 7分钟。5鸡蛋表面有点凝结，接着敲黄膏（海胆肉）。6煮的时候 中途必须几次加热蛋液。

以后鸡蛋液几乎凝结。大约之后蒸18分钟 (海胆较为大个）。7放入 ，马利亚上葱花 ，淋上生抽~8成品。

小窍门1，海胆内脏必须清除整洁 ，没清除整洁海胆较为腥气。2 煮的时间较长 留意中途加热 蛋液几乎凝结 海胆肉煮熟。

3 留意海胆的螫 防止伤手。

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